Bertmans in je mailbox

Laat je emailadres achter om je in te schrijven op de nieuwsbrief:

woensdag, 20 november 2019

Kerst bij Bertmans


Kom je gezellig langs?

Brunch, lunch of diner, voor ieder wat wils tijdens de kerstdagen bij Bertmans! 

Lees meer


Dit jaar hebben we een drie gangen menu voor € 35,- vanaf 17 uur op alle drie de kerstavonden. Het hoofdgerecht heeft een keuze tussen vegan, vis en gevogelte. Tevens is dit menu voor € 12,50 uit te breiden naar vier gangen. 

Voor de kleintjes hebben we een drie gangen menu voor € 22,50 en eventueel kunnen ze ook de gerechten los bestellen als drie gangen teveel is. 

Of kom op eerste en tweede kerstdag genieten van een shared brunch-menu (€ 29,50) vanaf 11.30 uur. We zijn de hele dag open met de lopende kaart, wanneer je geen gebruik wilt maken van onze menu's. 

KERST2019 centrum INSTA 2

  
Reserveren voor deze dagen kan via de mail naar reserverencentrum@bertmans.nl of via het reserveringssyteem op onze website www.bertmans.nl of telefonisch op 010 742 09 10 

Fijn als je erbij bent dit jaar! 

Warme groet, 

Teams Bertmans 

woensdag, 25 september 2019

DE NACHT VAN NRC X BERTMANS.


HELAAS ZIJN WE VAN 16:30 en tot 19:15 vol gereserveerd.

In samenwerking met het NRC en De Doelen bieden we speciaal voor deze avond een 2- of  3 gangen menu aan ter ere van De nacht van NRC, alweer hun tiende editie.

 Het event begint om kwart over zeven en daarom kunt u al vanaf half vijf terecht zodat u rustig kunt eten. Bertmans ligt op een paar minuten loop afstand van de De doelen. 



Lees meer

We hebben voor u een keuze menu samengesteld, bestaande uit 2- of 3 gangen. Voor 2 gangen is het € 24,50 en voor 3 gangen € 29,50. U kunt voor 2 gangen kiezen uit een voor-  en hoofdgerecht of een hoofd- en nagerecht. 

vg = vegan / v = vegetarisch / gv = glutenvrij

VOORGERECHT

Soep van de dag, gv/vg  Soep op basis van groenten, zadencracker met hummus en groene kruiden

Okonomiyaki, gv/vg  Japanse  witte kool & wortel pannenkoekjes, spinazie, zeewiersalade, avocado, daikon pickle, miso mayonaise, lente-ui en furikake.

Zalm en Avocado, gv/vg  ( + € 2,50) Huisgerookte zalm, geroosterde rode biet, avocado crème, radijs pickle, waterkers. 


HOOFDGERECHT 

Linzen & Mole, gv/vg Linzenstoof, mole, mais tortilla's, avocado, koriander, rode kool pickle, komkommer, little gem, cashew zure room, jalapeño pickle.

Thaise curry, gv/vg Rode kokoscurry, Shanghai paksoi, geroosterde tomaat, venkel, wortel, oesterzwammen, peultjes, jasmijnrijst, komkommer, pindadressing. 

Eend, gv ( + € 3,50) Gekonfijte eendenbout, zuurkool, knol-aardappelpuree, sjalottenjus. 


NAGERECHT

Chocolade pistache taart, gv/vg Granola bodem, vulling van avocado en pistache, chocolade- hazelnootganache. 

Malabi, gv/vg Kokosroom panna cotta, kardemom, oranjebloesemwater, vanille, pistache, passievruchtsiroop. 


Reserveren voor dit menu kan via de reserveer omgeving van onze website. Op de homepage kunt u naar beneden scrollen, en dan wijst het voor zich.Tevens kan het telefonisch via 010- 7420910 of per email naar reserverencentrum@bertmans.nl. Graag altijd erbij vermelden dat u reserveert voor het menu van De nacht van NRC. Tevens zijn we graag van te voren op de hoogte van allergenen of andere dieetwensen. 

Fijne Dag en tot 23 november!


Team Bertmans











zaterdag, 21 september 2019

CHOCOLATE PISTACHIO PIE


A vegan and glutenfree treat!

As healthy as a pie can be, this one is! It’s gluten free and vegan so you can’t  go wrong here. One of our former chefs created this pie one year ago, and I have to say, it’s a fav ever since. We use our home made granola as a base, I am not writing that recipe as the whole recipe becomes way toooo long. Use you own granola ideas for this, or buy a good organic one from the supermarket with loads of nuts. If it doesn’t have cinnamon, just add a teaspoon while making the crust.

If you want to serve it as dessert, use a round cake tin or in a square one to make smaller bites for high tea or to go with your coffee.

Lees meer


Recipe for 12 pieces or 18 smaller squares.

Granola Crust

400 gr granola

50 gr Medjoul Dates

5 gr coconut oil

2 gr water

Put all the ingredients in the food processor and let it run until it’s a sticky ball. Put paper in the baking tin, and then roll out the dough. Push it a bit up on the sides.  Put in the fridge until it has set up.


Avocado filling

300 gr avocado

40 gr pistachio

5 gr lime juice

50 gr maple syrup

100 gr coconut oil

Clean the food processor. Put all the ingredients in for the avocado filling. Let it run until you have a smooth texture. Add the mixture on top of the crust and spread out evenly.  Put in the fridge until it has set up.


Nutella

500 gr roasted hazelnuts

100 gr cocoa

50 gr maple syrup

Pinch salt

200 gr coconut oil

Clean the food processor. Put in the hazelnuts and let it run until it’s a paste. Add the cocoa, maple, coconut oil and pinch of salt, let it run until it’s a smooth paste. Add this over the avocado filling, and put in the fridge again until it as set up.


The pie is now ready, SO ENJOY!! 

Chocolate pistachio pie

zondag, 21 juli 2019

SOCCA


with avocado, green herb salad and coconut yogurt raita!

Lees meer

One of my favourite dishes on our menu right now is the Socca. A local dish from Nice, a chickpea flour pancake. We like to incorporate a lot more veggies though, than in the classic version. It’s also a perfect base to add any flavour you want. I mean… don’t you ever wake up and feel like eating Italian, Asian, or middle eastern food? So follow your cravings and mix this dish up with other spices, herbs, veggies and sides. Use whatever is in season and make it yours! This is our spring vegan version with loads of greens and a Middle eastern touch…  If you want to add an egg, either poached or sunny side up and some extra toast, feel free! Enjoy!  -x- Bert

For a nice brunch for 4.

For the Socca:

  • 400 ml water
  • 200 gr chickpea flower
  • 10 gr salt
  • 2 gr black pepper
  • 6 gr curcuma
  • 20 ml lime juice
  • 20 ml olive oil
  • 2 cloves of garlic finely chopped
  • 50 gr of chopped green herbs; dill, parsley & cilantro
  • 40 gr of julienne snow peas
  • 50 gr of finely sliced chard

Mix the water and the flour and stir until you get a batter. Add salt, pepper, curcuma, lime juice and olive oil. Stir again, add the garlic, herbs and veggies. Set aside and let it rest, in the meantime make the raita.

For the coconut raita

  • 300 gr of coconut yogurt
  • 1 Lebanese cucumber grated
  • 20 ml lime juice
  • 1 table spoon of extra virgin olive oil
  • 3 gr salt
  • ½ gr of fresh black pepper
  • 30 gr of chopped jalapeno pickle

Mix all the ingredients together and put it back in the fridge until serving so all the flavours can come together.

Set the oven to 140 degrees so you can keep the finished soccas warm while baking new ones. Put two sauté pans on the stove and put a table spoon of olive oil in each of them. Let it warm and add the socca mixture. Flip them when they brown a bit and the top layer is getting drier. You can either make 4 large or 8 small ones. I prefer to make small ones as it cooks nicer and flips easier! If you want to add toast and eggs prepare those while you bake the soccas!

Serve them with a nice fresh green herb salad with some simple dressing and za’atar, avocado and the raita.

Good luck and we’d love to see your results, so post your socca with #bertmans.

donderdag, 18 juli 2019

LIEVE VRIENDEN VAN BERTMANS!


Nieuwe tijden…

Met veel dankbaarheid en een klein beetje verdriet willen we jullie laten weten dat we hebben besloten om ons volledig te gaan focussen op Bertmans centrum, onze locatie in Noord zal daarom op woensdag 31 juli voor het laatst open zijn.

Lees meer

Het waren vier mooie jaren aan de Zaagmolenkade, waar we echt hebben kunnen bouwen aan ons concept. We hebben hier veel geleerd en konden daardoor vorig jaar openen op het Schouwburgplein, een plek die nog beter invulling kan geven aan al onze dromen en wensen.

We zijn super trots op wat we tot nu toe bereikt hebben en zijn enorm dankbaar voor jullie support door de jaren heen. Ook willen we alle partners en leveranciers bedanken, omdat zij in ons geloofden en ook hebben bijgedragen om Bertmans te laten groeien tot wat het nu is. We hopen jullie allemaal terug te zien in Bertmans Centrum, er staan een hoop mooie plannen op de agenda!

Warme groet,

Bert & Mans

vrijdag, 1 maart 2019

De Vegetarische restaurantweek


Van 11 tot en met 17 maart

Lees meer

Van maandag 11 tot en met zondag 17 maart 2019 wordt de Vegetarische Restaurantweek georganiseerd. En Bertmans doet daar natuurlijk weer aan mee, maar dit keer met twee locaties. 

Heerlijk vegetarisch eten doe je niet alleen thuis, maar ook uit! Wij laten je graag zien, proeven en ervaren hoe fantastisch de groentekeuken smaakt. Of je nu regelmatig vegetarisch eet, of net begint met een dagje minder vlees: wij zullen je verrassen. Speciaal voor de Vegetarische Restaurantweek hebben we op beide locaties een menu voor €25,00, echter zijn de menu's wel verschillend.


BERTMANS NOORD, zaagmolenkade 25, 3035 KA Rotterdam

Shared dining menu, kleine gerechtjes in het midden om met elkaar te delen!

Koolrabi – koolrabi sap – venkelkruid

Kimchi arancini – sesammayonaise – koriander – limoen

Salade broccoli -  edamame – kerrieblad – kokos

Bloemkool – tabouleh – granaatappel – amandel – tahini – oost indische kers

Pompoen – kardemom – nigella – cashew sour cream

Tuinbonenpuree – doperwten – bosui – mint - dille – gepocheerd ei – parmezaanse kaas

Chocolade pistache taart


BERTMANS CENTRUM, Karel Doormansstraat 292, 3012 GP Rotterdam

Een klassiek drie gangen menu. Wil je nog net wat extra's, dat kan met een extra tussen gang tegen een kleine meerprijs. 

Fritters van voorjaarsgroenten, groene kruiden salade, labneh, nigella

Lauwwarme salade van voorjaarsgroenten, kervel, gepocheerd ei, pecorino ( + € 9.75)

Bloemkool “steak”, gerookte bloemkoolcrème, gebakken snijbiet, geroosterde kerstomaat, chermoulah

Malabi van kokosmelk, granaatappelsiroop, pistache



Reserveren kan via info@bertmans.nl of bookdinners o.v.v. De Vegetarische Restaurantweek. De vestiging Noord is op zondagavond de 17e gesloten. Echter gaan we daar éénmalig open voor dit initiatief op zaterdagavond de 16e. De vestiging in het centrum is alle avonden van de week geopend zoals altijd.

Gezellig als je erbij bent om dit mooie initiatief te steunen!

Fijne dag,

Team Bertmans

vrijdag, 2 november 2018

Nieuws van Bertmans


Over de nieuwe kaart, groepen en de plannen voor kerst

Eigenlijk best lekker, dat gure weer. We hebben een heerlijke, verwarmende herfstkaart voor jullie gemaakt.

Proef de wereld met bijvoorbeeld de warme vegan havermout of een tosti met kaas en paddenstoelen voor ontbijt. Brunch en lunch met een herfstige rode linzen-pompoen falafel bowl met rode biet en quinoa-salade. En voor diner mosselen met sake en gember, eendenborstfilet met gestoofde baharat (Midden-Oosterse specerijen) groenten of de witte kool 'steak' met vegan jus, pompoencrème en gebakken paddenstoelen. We hebben nog veel meer heerlijke gerechten, dus kom vooral proeven.

Vegetarisch, vegan of allergieën? Geen probleem, we hebben genoeg keuze.

Lees meer


SOPL8734web sm
Witte kool 'steak'

Bij onze vestiging in Noord hebben we nu een dashi (Japanse bouillon) met een gepocheerd ei, dahl (Indiase linzensaus) met rijst, kip met mole (Mexicaanse saus) en een maïstortilla en gebakken paddenstoelen met pompoencrème en een gepocheerd ei. Bekijk de brunch- en lunchmenu of de dinerkaart.

SOPL8994web sm
Kip met mole en een maïstortilla

Voor groepen

Bij allebei onze locaties is het mogelijk te reserveren voor groepen. Wij stellen samen met jou een mooi menu samen, voor zowel ontbijt, lunch of diner. Neem contact met ons op en we kijken wat mogelijk is. Reserveren bij Bertmans Noord: reserverennoord@bertmans.nl, 010844 8860 of Bertmans Centrum.

UNFO7579web

Kerst

Met kerst is Bertmans Noord open met een vijfgangenmenu (€ 49,50) op kerstavond, eerste en tweede kerstdag. Met de lunch zijn we open op 24 december tot 15 uur met de lopende menukaart en op eerste en tweede kerstdag hebben we een speciaal lunchmenu (€ 35,-).

SOPL8892web

Bij Bertmans Centrum hebben we een driegangen keuze-kerstmenu (€ 35,-) vanaf 17 uur op alledrie de dagen. Of kom op eerste en tweede kerstdag genieten van een shared brunch-menu (€ 27,50) vanaf 11.30 uur. Ook zijn we de hele dag gewoon open met de lopende kaart.

Het kerstmenu is nog in de maak. Laat je je graag verrassen? Dan kun je nu al reserveren :). Reserveren bij Bertmans Noord: reserverennoord@bertmans.nl, 010844 8860 of Bertmans Centrum.

Zien we je snel?

Nieuwe kaart Bertmans

zaterdag, 28 april 2018

Bertmans Centrum geopend!


Nu ook Bertmans aan het Schouwburgplein

Op 21 april is onze tweede vestiging aan het Schouwburgplein open gegaan. Verwacht gerechten zoals je van ons gewend bent, maar dan met nog meer om uit te kiezen in een fijne, mooie omgeving!

Lees meer

Bertmans Centrum is open van maandag tot donderdag van 8 tot 23 uur, vrijdag en zaterdag van 8 tot 24 uur en zondag van 9 tot 22 uur. Adres is Karel Doormanstraat 292, 3012 GP Rotterdam, tel. 010 7420910. Reserveren kan via bertmanscentrum@bertmans.nl.

Kom je snel een keer kijken en proeven?

maandag, 26 maart 2018

Nieuwe kaart!


Ingrediënten van dit seizoen

Met ieder seizoen verandert het aanbod van verse vruchten en groenten. Daarom hebben we een nieuwe kaart!

Lees meer

We hebben een aantal nieuwe toevoegingen naast onze vaste gerechten. Zo hebben we nu viskoekjes, rabarber met biet, een kikkererwtenstoof, een biet- en walnootburger, en een gevogelte gerecht met verschillende bereidingen van parelhoen. Bekijk de dinerkaart.

Voor ontbijt hebben we fruitcrumble met een stoof van appel en rabarber, met daarbij een verveine cashew cream en bij de bircher muesli zit nu grapefruit en banaan. De nieuwe hartige gerechten zijn de rosti en kimchi met rijst en ei. Voor de lunch is er een veggie toast met gegrilde groenten en een Midden-Oosten platter; een feest op je bord met verschillende gerechtjes, zoals tuinbonenfalafel, wortel tahin salade en bloemkooltabouleh.

En bij de dranken is de roze smoothie en iced-coffee terug. We hebben twee nieuwe rode wijnen, beiden 'vin naturel'; natuurwijn. De naam zegt het al, natuurwijn wordt in het maakproces zo weinig mogelijk beïnvloedt, het is zo natuurlijk mogelijk, er wordt o.a. niet geïrrigeerd, er zijn geen chemische toevoegingen en het is niet gefilterd. De wijn is dus vaak troebel. Bijna alles is vegan en biologisch. Laat de terrasdagen maar weer komen! Bekijk de ontbijt-, brunch- en lunch- en drankenkaart.

Zien we je snel?

Openingstijden: maandag t/m vrijdag van 08.45 tot 22 uur en zaterdag en zondag van 09.30 tot 17.30 uur. Reserveren kan voor diner, grote groepen op aanvraag: 010 844 8860, info@bertmans.nl.


woensdag, 17 januari 2018

Tweede vestiging Bertmans!


Vanaf april ook op Schouwburgplein

Lieve gasten,

Wellicht hebben jullie al ergens iets gehoord, maar nu is het toch echt officieel; er komt een tweede vestiging van Bertmans!!

Lees meer

We kijken er met trots naar uit om jullie met een uitgebreidere menukaart vanaf april op de nieuwe locatie aan het Schouwburgplein te mogen ontvangen. Hier krijgen we meer ruimte binnen (dus eindelijk ook plek voor groepen) en ook een geweldig groot terras.

Uiteraard blijft Bertmans Noord gewoon het vertrouwde gezellige plekje aan de Rotte.

Tot snel en warme groet,

Niels & Nelleke en het gehele team van Bertmans

vrijdag, 19 januari 2018

We’re hiring!


Nieuwe collega’s gezocht

En met een tweede zaak op komst hebben we natuurlijk nieuwe collega's nodig!

Lees meer

Bertmans heeft een passie voor de gezonde keuken en kookt graag zo verrassend mogelijk. Klinkt dit als muziek in je oren?

We zoeken een sous-chef, zelfstandig werkend kok, kok, bedrijfsleider, medewerkers bediening en een afwasser! Bekijk hier de verschillende functieprofielen en stuur ons snel jouw motivatie en cv.

woensdag, 28 februari 2018

Vegetarische Restaurantweek


Kom dineren bij Bertmans

Van maandag 5 tot en met zondag 11 maart 2018 tijdens de Nationale Week Zonder Vlees, is de Vegetarische Restaurantweek. En Bertmans doet daar natuurlijk aan mee!

Lees meer

Van maandag 5 tot en met zondag 11 maart 2018 tijdens de Nationale Week Zonder Vlees, wordt door De Hippe Vegetariër in samenwerking met de Vegetariërsbond, de Vegetarische Restaurantweek georganiseerd. En Bertmans doet daar natuurlijk aan mee!

Heerlijk vegetarisch eten doe je niet alleen thuis, maar ook uit! Wij laten je graag zien, proeven en ervaren hoe fantastisch de groentekeuken smaakt. Of je nu regelmatig vegetarisch eet, of net begint met een dagje minder vlees: wij zullen je verrassen. Speciaal voor de Vegetarische Restaurantweek hebben we een 3-gangen dinermenu voor €25. 

Reserveren kan via reserveren@bertmans.nl o.v.v. De Vegetarische Restaurantweek. 

Heb je lekker gegeten? Mooie foto? Blij verrast? Deel het met ons! #vegetarischerestaurantweek #weekzondervlees #bertmansrotterdam

vrijdag, 19 januari 2018

Nieuwe kaart!


Ingrediënten van dit seizoen

Met ieder seizoen verandert het aanbod van verse vruchten en groenten. Daarom hebben we een nieuwe kaart!

Lees meer

We hebben een aantal nieuwe toevoegingen naast onze vaste gerechten. Zo hebben we nu bijvoorbeeld mosselen, een knolselderijburger en bloemkoolsteak op de dinerkaart. Zeker het proberen waard! 

Bekijk de ontbijt-, brunch- en lunch- en drankenkaart.

Zien we je snel?

Openingstijden:
maandag t/m vrijdag van 08.45 tot 22 uur en zaterdag en zondag van
09.30 tot 17.30 uur. Reserveren kan voor diner, grote groepen op
aanvraag: 010 844 8860, info@bertmans.nl.

Mosselen

zaterdag, 25 februari 2017

Dineren bij Bertmans


Vanaf 27 Februari zijn we op maandag t/m vrijdag tot 22:00 open

Het is zover! Vanaf 27 februari gaat Bertmans op doordeweekse dagen ook een avondmenu aanbieden. We hadden deze droom al langer en na twee jaar kunnen we met een mooi team deze volgende stap zetten. Verwacht verrassende, voedzame gerechten, veelal gebaseerd op groenten, zoals je van ons gewend bent. Je kunt een gerecht voor jezelf nemen of het gezellig delen en ook aan de kleintjes hebben we natuurlijk gedacht.

Daarnaast gaan we op de weekdagen ook iets vroeger open zodat we nog beter aan jullie wensen kunnen voldoen. Heb je een vroege meeting, of kom je rechtstreeks vanaf het schoolplein, vanaf nu kan het allemaal vanaf 08.45 uur.

Lees meer

Tot slot, willen we graag iedereen bedanken voor het vertrouwen en het enthousiasme waarmee het bericht over de nieuwe openingstijden is ontvangen. Dat geeft ons nog meer energie om dit fantastische avontuur aan te gaan!

Tot snel,

Team Bertmans

Vanaf 27 Februari zijn we op maandag t/m vrijdag tot 22:00 open

vrijdag, 21 juli 2017

Nieuwe kaart!


Ingrediënten van het zomerseizoen

Met het nieuwe seizoen verandert het aanbod van verse vruchten en groenten. Daarom hebben we een nieuwe kaart!


Lees meer

Denk bijvoorbeeld aan nectarines en aardbeien in de ontbijtgerechten, groene asperges en tomaten in allerlei kleuren voor de brunch en lunch en bieten, venkel en peultjes op de dinerkaart.

Allemaal verwerkt tot heerlijke gerechten gebaseerd op de wereld, zoals je van Bertmans gewend bent. Zien we je snel?

Openingstijden: maandag t/m vrijdag van 08.45 tot 22 uur en zaterdag en zondag van 09.30 tot 17.30 uur. Reserveren kan voor diner, grote groepen op aanvraag: 010 844 8860, info@bertmans.nl.