Wat bieden wij?

• Een baan in een groeiend, dynamisch bedrijf met een fijne werksfeer en een warm team.
• Mogelijkheid tot persoonlijke groei en ontwikkeling van je horeca-ambities.
• Werken met mooie producten, duidelijke kaders en goede apparatuur.
• Rooster met zowel dag-, tussen- als sluitdiensten.
• Korting voor jou en je familie/vrienden, wekelijkse fooi en opties voor cursussen en trainingen.

Jouw rol:

• Assisteren bij de dagelijkse gang van zaken in het restaurant, inclusief het aansturen, inwerken en coachen van collega’s.
• Je bent een voorbeeld voor het team en zorgt voor constante service en kwaliteit.
• Inwerken en opleiden van nieuwe medewerkers en collega's aanspreken indien nodig.
• Toezien op hygiëne en netheid en snel handelen bij storingen.
• Reserveringen beheren, voorraad bijhouden en bestellingen plaatsen.
• Snel schakelen, stressbestendig en zelfstandig probleemoplossend te werk gaan.

Eigenschappen die bij jou passen:

• Je hebt ervaring met zowel de taken op de vloer als achter de bar en bent bereid zelf mee te werken.
• Oog voor detail, werkt hygiënisch en nauwkeurig.
• Kennis van het voorraadbeheer en reserveringssysteem.
• Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, een weekenddag en op feestdagen.
• Communicatief vaardig, zowel in het Nederlands als Engels.

Functie-eisen:

• MBO+ werk- en denkniveau.
• Ervaring in een soortgelijke functie.
• Diploma Sociale Hygiëne is een pré.
• Nederlands en Engels in woord en geschrift 

Pas jij bij ons? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl.

Jouw Eigenschappen

- Je kijkt vooruit en hebt door wat er nodig is qua personele bezetting en de behoeften van een team om fijn met elkaar te werken. Je hebt goed zicht wat er nodig is om een dag op rolletjes te laten verlopen qua mice en place en service.

- Je bent bekend met keuken -en personeelscijfers, stocken en ziet het als een uitdaging om hierin de beste resultaten te behalen en de brigade hierop aan te sturen.

- Culinair gezien wil je het beste resultaat, en heb je zicht op wat de trends zijn. Je vindt het fijn om creatief bezig te zijn en nieuw menu’s en dagspecials te maken welke seizoensgebonden zijn. 

- Je bent stressbestendig, neemt initiatief en neemt je team hierin op een motiverende wijze in mee. 

- Je hebt zicht en stuurt aan op veilig werken, Arbo en Haccp voorschriften ken je en je handelt kordaat bij storingen van de apparatuur.

- Je voelt je betrokken bij het operationeel runnen van het bedrijf en kunt je vinden in onze interne kernwaarden: positief, eerlijk, gepassioneerd, collegiaal en met respect voor de omgeving en onze merkwaarden: passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend.

Wat vragen wij?

- Zelfstandig werkend kok niveau 3.

- Minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring binnen soortgelijk bedrijf in soortgelijke functie.

- Taalvaardigheid: goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift.

- Kennis van Word en excel is een pré.

- Goede communicatieve vaardigheden.

- Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, 1 dag in het weekend.(zowel overdag als in de avond).

Wat biedt Bertmans?!

- Flexibele werkdagen en werktijden. We werken met dag diensten, tussen diensten en sluitdiensten, waardoor er een goede balans is tussen overdag en in de avond werken.

- Volledige vergoeding voor reiskosten binnen de normen die wettelijk zijn.

- Onkosten vergoeding.

- Mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen.

- Wekelijks uitbetaalde ruime fooi.

- Korting voor jou en je familie/vrienden.

- Bijdragen aan een duurzamere wereld. 

Enthousiast geworden?!  Stuur snel je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl

Jouw eigenschappen:

- Je kunt de mise en place zelfstandig en gestructureerd uitvoeren volgens planning, recepten en bereidingen/technieken. Tevens zorg je voor een constante, hoge kwaliteit van de te bereiden recepturen en gerechten op basis van gewichten en hoeveelheden en stelt dit bij indien noodzakelijk.

- Je hebt oog voor detail en werkt hygiënisch volgens de voorschriften van HACCP. Je bent in staat om aanwijzingen en instructies te geven aan (hulp)krachten binnen het team en ziet toe op het juiste gebruik van apparatuur.

- Je bent in staat om een planning te maken voor de mise en place en het doorvoeren van dagelijkse bestellingen. Daarnaast zie je toe op een correcte ontvangst, controle en opslag van bestelde producten.

- Je vindt het een sport om onder tijdsdruk dezelfde kwaliteit te leveren en efficiënt te blijven werken. Je hebt een hands-on mentaliteit en een echte teamplayer!

- Je voelt je betrokken en verantwoordelijk voor jouw werk. Je kunt je vinden in onze interne kernwaarden en merkwaarden (positief, eerlijk, gepassioneerd, collegiaal, met respect voor de omgeving, passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend). 

Functie- en kennisvereisten:

- Zelfstandig werkend kok niveau 3 is een pré.

- Aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie.

- Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, in het weekend en op feestdagen (zowel overdag als in de avond).

- Goede communicatieve vaardigheden en beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal.

Wat biedt Bertmans?!

- Flexibele werkdagen en werktijden. We werken met dagdiensten, tussendiensten en sluitdiensten, waardoor er een goede balans is tussen overdag en in de avond werken.

- Volledige vergoeding voor reiskosten binnen de normen die wettelijk zijn.

- Mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen.

- Wekelijks uitbetaalde ruime fooi.

- Korting voor jou en je familie/vrienden.

- Bijdragen aan een duurzamere wereld.

Enthousiast geworden?! Stuur snel je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl.

Jouw eigenschappen:

- Je zorgt ervoor dat de (spoel)keuken altijd netjes en opgeruimd is. Je werkt hygiënisch en vind het belangrijk dat alles wat de spoelkeuken verlaat om door een ringetje te halen is!

- Je bent niet vies van hardwerken en naast het afwassen zorg je ervoor dat de schone vaat naar de juiste plek gaat, zodat alle afdelingen continu voorzien zijn van schone benodigdheden.

- Je gaat op de juiste manier om met de apparatuur waarmee je werkt en controleert of er voldoende reinigingsmiddelen aanwezig zijn en geeft het door wanneer er een storing is.

- Je kunt zelfstandig werken, hebt een hands-on mentaliteit en bent een echte teamplayer!

- Je voelt je betrokken en verantwoordelijk voor jouw werk. Je kunt je vinden in onze interne kernwaarden en merkwaarden (positief, eerlijk, gepassioneerd, collegiaal, met respect voor de omgeving, passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend). 

Functie en kennisvereisten:

- Enige ervaring in de afwas is een pré.

- Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, minimaal 1 dag in het weekend en op feestdagen (zowel overdag als in de avond).

- Goede beheersing van de Nederlandse of Engelse taal.

Wat biedt Bertmans?!

- Korting voor jou en je familie/vrienden.

- Bijdragen aan een duurzamere wereld.

- Flexibele werkdagen en werktijden.

- Wekelijks uitbetaalde fooi.

- Mogelijkheid om cursussen en trainingen te volgen.

Enthousiast geworden?! Stuur snel je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl.

Jouw eigenschappen:

- Je bent gastvrij ingesteld en kunt de behoeften van gasten aanvoelen, zodat je ongevraagd extra service kunt bieden en onze gasten de ultieme beleving ervaren.

- Je hebt oog voor detail en werkt netjes en hygiënisch.

- Je kunt zelfstandig werken en neemt initiatief om taken op te pakken.

- Je bent een harde werker, stressbestendig en kunt je aanpassen aan verschillende situaties.

- Je voelt je betrokken en verantwoordelijk voor jouw werk. Je kunt je vinden in onze interne kernwaarden en merkwaarden (positief, eerlijk, gepassioneerd, collegiaal, met respect voor de omgeving, passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend). 

Functie en kennisvereisten:

- Ervaring in de horeca is een pré.

- Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, minimaal 1 dag in het weekend en op feestdagen (zowel overdag als in de avond).

- Goede communicatieve vaardigheden en beheersing van de Nederlandse of Engelse taal.

Wat biedt Bertmans?!

- Korting voor jou en je familie/vrienden.

- Bijdragen aan een duurzamere wereld.

- Flexibele werkdagen en werktijden.

- Wekelijks uitbetaalde fooi.

- Mogelijkheid om cursussen en trainingen te volgen.

Enthousiast geworden?! Stuur snel je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl.

Jouw eigenschappen:

- Je bent gastvrij ingesteld en kunt de behoeften van gasten aanvoelen, zodat je ongevraagd extra service kunt bieden en onze gasten de ultieme beleving ervaren.

- Je hebt oog voor detail en werkt netjes en hygiënisch.

- Je kunt zelfstandig werken en neemt initiatief in het volledig klaarzetten van jouw bar en de voorraad aanvulling hiervan.

- Je bent een harde werker, stressbestendig en kunt je aanpassen aan verschillende situaties.

- Je voelt je betrokken en verantwoordelijk voor jouw werk. Je kunt je vinden in onze interne kernwaarden en merkwaarden (positief, eerlijk, gepassioneerd, collegiaal, met respect voor de omgeving, passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend).  

Functie en kennisvereisten:

- Je hebt aantoonbare ervaring als barista, je weet hoe je de espressomachine moet bedienen en kent de verschillende serveer- en bereidingstechnieken.

- Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, minimaal 1 dag in het weekend en op feestdagen (zowel overdag als in de avond).

- Goede communicatieve vaardigheden en beheersing van de Nederlandse of Engelse taal.

Wat biedt Bertmans?!

- Korting voor jou en je familie/vrienden.

- Bijdragen aan een duurzamere wereld.

- Flexibele werkdagen en werktijden.

- Wekelijks uitbetaalde fooi.

- Mogelijkheid om cursussen en trainingen te volgen.

Enthousiast geworden?! Stuur snel je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl.

Positie in organisatie:
Rapporteert aan de bedrijfsleider en eigenaar.
 
Doel van functie
De assistent-bedrijfsleider is medeverantwoordelijk voor alle activiteiten van de Bertmans, waarbij wordt verwacht dat je op ieder moment het totale overzicht hebt.
Je bent ondersteunend en adviserend aan de bedrijfsleider, waarbij bepaalde specifieke werkzaamheden door jou worden uitgevoerd dan wel voorbereidt.
Je ondersteund de bedrijfsleider om de gehele vestiging Bertmans op rolletjes te laten lopen, waarbij je de interne kernwaarden en merkwaarden uitdraagt en de gasten tot op het hoogste niveau bediend. De bedrijfsleider blijft eindverantwoordelijk.

Taken, bevoegdheden en verantwoordelijkheden (per resultaatsgebied)
 

• Wekelijks informeren van de bedrijfsleider over het gehele personeelsbeheer.
• Oplossen van korte termijn bezettingsproblemen, waarbij je bevoegd bent extra krachten op te roepen, nieuwe medewerkers te selecteren, zorg te dragen voor het (laten) opleiden en inwerken van medewerkers, het voeren van functionerings- en motivatiegesprekken
• Het goed laten functioneren van medewerkers
• Toewijzen van de werkzaamheden aan de medewerkers, zodat ieder medewerker precies weet wat er van hem wordt verwacht
• Zorgdragen dat collega’s binnen de gestelde kaders gaan eten
• Actief (laten) uitdragen van de interne kernwaarden (eerlijk, positief, gepassioneerd, collegiaal en met respect voor de omgeving)
• Actief (laten) uitdragen van de merkwaarden (passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend)
• Leidinggeven aan medewerkers en ze op een positieve, enthousiaste manier motiveren voor het nog beter verrichten van de werkzaamheden, waarbij je de medewerkers de interne kernwaarden en merkwaarden weet uit te laten dragen
• Vervullen van een voorbeeldrol

 
Coördinatie en aansturing:

• Verantwoordelijk voor juiste en tijdig openen en sluiten van het pand
• Het afhandelen van Deliveroo, Uber, Thuisbezorgd waaronder offline en online zetten van het systeem en het zorgen van een tijdige afhandeling van de bestellingen
• Ziet toe op het juiste gebruik van de inventaris & apparatuur in de directe omgeving
• Draagt zorg voor de correcte naleving van voorschriften van veiligheid, Arbo, Haccp en werk- en presentatiemogelijkheden (in de huisstijl)
• Daadkrachtig reageren door het nemen van de juiste acties bij problemen en storingen en het up tot date houden van de storingscontactpersonenlijst

Voorbereiding van de bediening

• Dagelijks zorg dragen dat eenieder de dag specials, menu en drankenkaart uit zijn hoofd kent
• Dagelijks zorg dragen dat eenieder zijn werkplek werk klaar heeft gemaakt
• Zorgen dat extra werkzaamheden worden uitgevoerd zoals peper en zout vullen, planten op tijd water geven
• Maken van een efficiënte tafelindeling
• Goede wijkverdeling maken van de brigade
• Ontvangen en placeren van gasten
• Opnemen en uitserveren van bestellingen 
• Beheersen van upselling
• Geven van informatie en waar nodig raadplegen van de keuken over
  (bijzondere/dieet) wensen van gasten, bereiden van dranken, cocktails, smoothies en koffies
• Kennis van koffie en beheer van espressomachine en het schuimen van melk

 
Voorraadbeheer en dagelijkse bestellingen:

• Zelfstandig doen van de tijdige en nauwkeurige voorraadopnames, het stocken en de verwerking (en controleren van de inkoopprijs) hiervan, het opstellen van bestellijsten, doorgeven van bestellingen aan vaste leveranciers, het zorgen voor de ontvangstcontrole en opslag van goederen, informeren van bedrijfsleider bij afwijkingen
   

Doorvoeren van verbeteringen

• Signaleren en bespreken van knelpunten in de dagelijkse gang van zaken met de bedrijfsleider, uitwerken van handboeken, checklijsten en procedures en overdragen van inzichten aan de medewerkers o.b.v. aanwijzingen van de bedrijfsleider
• Je hebt op ieder moment financieel inzicht en bent op zoek naar beteringen van het inslagpercentage, brutowinstpercentage, spillage, personeelskosten keuken en verhouding directe/indirecte uren

 
Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden:

• Dagelijks aanpassen van de kassa’s (invoeren dag specials en indien van toepassing nieuwe menukaart)
• Vastleggen van verbruiken, bestellingen, manco’s controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden, opmaken van rekening en afrekenen met gasten, bijhouden van afzet-, kosten- en urengegevens, invullen van haccp-lijsten, dan wel controleren van registraties van medewerkers

 
Administratieve werkzaamheden:

• Tijdige en nauwkeurig uitwerking van de omzetverwerking
   

Bedrijfscompetenties:
 
Gastgerichtheid:

• Afstemmen van eigen inspanningen op de behoeften en wensen van gasten.   Hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen, biedt ook ongevraagd extra service, vermijdt uitspraken als “nee, dat kan niet of het is druk” zonder uitleg

 
Nauwkeurigheid:

• Nauwkeurig en zorgvuldig werken, met oog voor details, gericht op het voorkomen van (slordige) fouten
   

Betrokkenheid:

• Oppakken van opdrachten en taken, tonen van betrokkenheid en goede wil om gestelde doelen te bereiken, zoeken naar (betere) alternatieven
• Je voelt je prettig bij de interne kernwaarden: eerlijk, positief, gepassioneerd, collegiaal en met respect voor de omgeving, en draagt deze kernwaarden ook uit
• Je voelt je prettig bij de merkwaarden: passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend, en draagt deze merkwaarden ook uit

Persoonlijke competenties:
 
Initiatief nemen:

• Gericht zijn op het overgaan tot handelen, tot het ondernemen van acties vanuit eigen kracht en niet langer wachten (op anderen) dan noodzakelijk is

Leidinggeven:

• Aansturen van anderen in het kader van hun werkvervulling en realisatie van vastgestelde resultaten

Overzicht:

• Overzien van situaties en processen in tijd, onderkennen van problemen en deze systematisch aanpakken met oog voor de consequenties

Plannen en organiseren:

• Op effectieve wijze doelen en prioriteiten bepalen en benodigde tijd, acties en middelen aangeven om bepaalde doelen te kunnen bereiken

 
Probleemoplossend vermogen:

• Herkennen van belangrijke informatie, leggen van verbanden tussen gegevens en bedenken van alternatieve oplossingen en aangeven van consequenties

 
Resultaatgerichtheid:

• Sturen van zichzelf en/of anderen op al dan niet expliciet geformuleerde doelen met het oog op efficiency en effectiviteit

 
Kennis en ervaringsvereisten: 

• Mbo plus /  Hbo werk- en denkniveau (Een afgeronde opleiding)
• Minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring binnen soortgelijk bedrijf in soortgelijke functie
• Kennis van bedrijfsregels en richtlijnen
• In bezit van diploma sociale hygiëne
• Taalvaardigheid: goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift.
• Kennis van Word en Excel. Pré voor kennis van Indesign en PowerPoint
• Goede communicatieve vaardigheden
• Geen 9-5 mentaliteit